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Regolamento alimentarietà

Il Regolamento Europeo (EC) 1935/2004 prescrive che i materiali e gli oggetti destinati al contatto con gli alimenti devono essere sicuri.
Questo significa che essi non devono trasferire i loro componenti negli alimenti in quantità che possano mettere a rischio la salute umana, alterare la composizione dell’alimento in modo inaccettabile, o deteriorarne il sapore o l’odore.
Tra i “materiali a contatto con i prodotti alimentari” possiamo annoverare gli imballaggi e recipienti, gli utensili da cucina, le posate e le stoviglie.
Ma anche le attrezzature per la lavorazione degli alimenti, le macchine da caffè e i macchinari da produzione, nonché i contenitori usati per il trasporto dei cibi.
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