Garantire alimenti sicuri
Dalla fattoria alla tavola della cucina
Garantire alimenti sicuri
Dalla fattoria alla tavola della cucina
Certificazione ISO 22000
Certificazione ISO 22000: Garantire la sicurezza degli alimenti - dalla fattoria alla tavola della cucina
L'istituzione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare secondo la norma ISO 22000 è di notevole importanza nella gestione dei rischi nell'industria alimentare e dei mangimi.
I requisiti di qualità sono diventati più complessi a causa dei gradi più elevati di lavorazione e delle materie prime, sempre più diverse, utilizzate nelle tendenze alimentari internazionali.
La ISO 22000 è la norma che consente alle imprese del settore agro-alimentare di valutare e dimostrare la conformità della loro produzione alle norme di sicurezza specifiche, nonché di garantire un controllo efficace dei fattori di rischio.
Essa è stata concepita per essere armonizzata con i vari schemi di certificazione di sicurezza alimentare volontari presenti sul mercato europeo e non solo. È inoltre compatibile con le altre norme internazionali per i sistemi di gestione, come la ISO 9001 e la ISO 14001. Si tratta quindi di una norma che può essere integrata con i sistemi e i processi di gestione già esistenti.
Informazioni sulla certificazione ISO 22000
Il processo di certificazione secondo ISO 22000 include, tra l'altro
- L'istituzione di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare secondo ISO 22000 è in gran parte analogo alle ben note norme ISO 9001 e ISO 14001. Questo rende molto più facile per le aziende certificate adempiere ai loro obblighi legali nell'ambito della responsabilità del prodotto (obblighi di organizzazione, selezione, controllo, documentazione e due diligence).
- L'accento è posto sull'identificazione, la valutazione e il controllo di tutti i possibili pericoli per la sicurezza alimentare. La divulgazione trasparente di tutte le informazioni dell'intera catena di produzione che sono o possono diventare rilevanti per i problemi di sicurezza è anche centrale.
- Si presuppone l'implementazione di un concetto HACCP per l'analisi preventiva dei pericoli e la definizione di punti di controllo rilevanti, così come i concetti di buona fabbricazione, buona igiene e buone pratiche agricole.
Iter di Certificazione
- Audit di certificazione presso l’azienda
- verifica della conformità del sistema rispetto alla norma di riferimento
- emissione del certificato sul quale è specificato lo scopo della certificazione stessa
- verifiche di sorveglianza annuale per garantire il costante rispetto dei requisiti richiesti dalla norma
- rinnovo della certificazione con frequenza triennale dalla data di emissione del certificato
DEKRA Testing and Certification S.r.l., a supporto di tutte le imprese interessate alle tematiche della sicurezza alimentare, offre i propri servizi di pre-audit e certificazione in riferimento ai requisiti previsti dallo standard ISO 22000.
Approfittate della nostra esperienza
- Certificazione riconosciuta a livello mondiale: ISO 22000 è valida in tutto il settore e in tutto il mondo.
- Basso sforzo di documentazione e certificazione per l'integrazione nei sistemi di gestione esistenti.
- Con una certificazione DEKRA secondo ISO 22000, i produttori e i fornitori riducono il loro rischio di responsabilità e dimostrano di essere un partner affidabile e orientato alla qualità nell'industria alimentare in tutto il mondo.