Food - ISO 22000

La ISO 22000 è la norma che consente alle imprese del settore agro-alimentare di valutare e dimostrare la conformità della loro produzione alle norme di sicurezza specifiche, nonché di garantire un controllo efficace dei fattori di rischio.

Essa  è stata concepita per essere armonizzata con i vari schemi di certificazione di sicurezza alimentare volontari presenti sul mercato europeo e non solo. E’ inoltre compatibile con le altre norme internazionali per i sistemi di gestione, come la ISO 9001 e la ISO 14001. Si tratta quindi di una norma che può essere integrata con i sistemi e i processi di gestione già esistenti.

A CHI SI RIVOLGE

Questo tipo di certificazione è rivolta a tutte le organizzazioni della catena alimentare, dal produttore al consumatore; include infatti sia le aziende che operano in modo diretto:

• Allevamenti
• Aziende agricole
• Aziende agro-alimentari
• Produttori di packaging
• Rivenditori
• Aziende di trasporto>

Sia quelle che intervengono in modo indiretto quali:

• Produttori di apparecchiature per l’industria agro-alimentare
• Produttori di materiale per imballo e per la conservazione
• Produttori di detergenti
• Lavanderie
• Fornitori di servizi

QUALI VANTAGGI

Un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare conforme alla norma ISO 22000 consente alle aziende di:

• Garantire la qualità dei processi realizzati
• Identificare i rischi effettivi ai quali sono potenzialmente esposti sia l’azienda che i consumatori e sviluppare così misure di controllo
• Comunicare le problematiche relative alla sicurezza e all'igiene alimentare a fornitori, clienti, autorità di regolamentazione e altri parti interessate
• Garantire il rispetto dei requisiti legislativi
• Essere conformi con i principi HACCP (autocontrollo obbligatorio) del Codex
• Acquisire maggiore credibilità nei confronti del mercato
• Operare secondo una logica di miglioramento continuo
• implementare strumenti finalizzati a misurare, monitorare e ottimizzare in modo efficace tutte le performance relative alla sicurezza agroalimentare

Va sottolineato che talvolta la certificazione ISO 22000 diventa un requisito indispensabile nel caso di bandi pubblici o in specifici ambiti di mercato nazionale e internazionale.  

ITER DI CERTIFICAZIONE

• Audit di certificazione presso l’azienda
• verifica della conformità del sistema rispetto alla norma di riferimento
• emissione del certificato sul quale è specificato lo scopo della certificazione stessa
• verifiche di sorveglianza annuale per garantire il costante rispetto dei requisiti richiesti dalla norma
• rinnovo della certificazione con frequenza triennale dalla data di emissione del certificato

DEKRA Testing and Certification S.r.l., a supporto di tutte le imprese interessate alle tematiche della sicurezza alimentare, offre i propri servizi di pre-audit e certificazione in riferimento ai requisiti previsti dallo standard ISO 22000.